Collioure a toujours appartenu aux artistes. Matisse a vu la lumière ici et a changé le cours de l’art moderne. Derain a peint le port avec des couleurs si audacieuses qu’elles ont choqué Paris. Picasso, Chagall et d’innombrables autres ont capturé la magie de ce village sur leurs toiles.

À La Casa Léon, nous pensons continuer cette tradition artistique—seulement notre médium est la saveur, et notre toile est l’assiette.

Chaque plat que nous créons est composé comme un tableau. Le reflet argenté des anchois frais sur un fond de légumes locaux. La texture rustique du poisson grillé contrastée avec des sauces lisses et herbacées. Les couleurs vibrantes d’un plateau de fruits de mer qui rivalise avec les barques peintes qui dansent dans le port.

Notre emplacement dans la ville des peintres n’est pas un hasard. Nous puisons notre inspiration dans la même lumière méditerranéenne qui a transformé l’histoire de l’art. Nous travaillons avec la même passion qui a poussé ces artistes à capturer la beauté de Collioure encore et encore.

Quand vous dînez chez nous, vous ne mangez pas seulement ; vous vivez Collioure comme ces peintres l’ont fait—pleinement, sensuellement, avec tous vos sens en éveil. La seule différence ? Vous pouvez goûter ce qu’ils ne pouvaient que peindre.